Ensayo original nacido de la exploración en el territorio Wander: El Futuro de la Comida en los Espacios de Trabajo.
Cuando desciendes en la proyección de realidades alrededor de la comida en el lugar de trabajo pronto destaca la sensación de que la comida es un problema demasiado complejo… y encima sensible.
Como compañía no sabes si tienes o no que ofrecer soluciones para el lunchtime. Es evidente que la gente tiene que comer para poder rendir. Es evidente que la felicidad mejora la productividad y la comida parece íntimamente asociada a la felicidad. Es evidente que mejorar la colaboración es una prioridad y la hora del almuerzo parece un buen momento. Y sin embargo, gran parte de las compañías en España apuestan por el tupper como cultura capaz de minimizar la disrupción de la comida en el lugar de trabajo.
Disrupción en forma de barreras como el olor o la suciedad… Disrupción en forma de comportamiento asumiendo el lunchtime como una hora de desconexión… Disrupción para ser zero-waste en tiempo y desperdicios… Disrupción en forma de identidad compleja que parece inabarcable.
Atender a las barreras, comportamiento o la identidad de cada trabajador parece hacer imposible facilitar una experiencia gastronómica profunda y enriquecedora, demasiado complejo construir una cultura en la empresa articulada alrededor de la comida. Agilidad, productividad y colaboración son términos que implosionan y no dan respuesta a la realidad de la experiencia de comer en la oficina.
Quizás la disrupción nace de la experiencia del lunchtime como una interacción: te sientas en el comedor, das a un botón y se calienta la comida que has traído de fuera, comes, limpias recipientes y cubiertos, te das un capricho dulce gracias a la vending machine y vuelves a tu labor diaria. Quizás la mentalidad de la empresa debe transformar la interacción y convertirla en intercambio. Intercambio como concepto de extensión que permita ofrecer una experiencia diferencial, enriquecedora y corporativa en el lunchtime. Plantear una RSC específica para la alimentación…
Oye, que igual la solución más obvia es que todas volvamos a comer a casa… así seguro lograríamos proteger el legado de la cocina y la despensa… o no, porque ya nos hemos acostumbrado a que nos cocinen fuera y casi mejor comer rápido y salir a la hora.
Pedro Enriquez de Salamanca (Furby)
Estrategia e innovación en Soulsight
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